Bernard Tornay

Bernard Tornay Grand Cru 

Artikelnummer 70713, pris 420 kr

Beställ här

Bernard Tornay Grand Cru innehåller 60% Pinot Noir och 40% Chardonnay från Grand Cru-lägen i Bouzy. Basåret är 2016 med 30% reservviner som sträcker sig bakåt till 2013. Vinet är degorgerat i februari 2022 och dosagen är 8 g/l.

Bernard Tornay Grand Cru har tilldelats priser vid internationella utställningar vid flera tillfällen, bland annat har den belönats med silver vid Vinalies Internationales 2014 och 2016. 2023 vann den guld vid Vinordic Wine Challenge, Sveriges största vintävling.

Bernard Tornay Blanc de Noirs 

Artikelnummer 70102, pris 449 kr

Beställ här

Bernard Tornay Blanc de Noirs är en ren Pinot Noir från Grand Cru-lägen i Bouzy. Basåret är 2016 med 30% reservviner som sträcker sig bakåt till 2013. Vinet är degorgerat i oktober 2022 och dosagen är 8 g/l.

Bernard Tornay Millesime 2009

Artikelnummer 54886, pris 679 kr

Beställ här

2009 är en bra årgång med fina årgångschampagner. En torr och kall vinter följdes av en regnig vår och kall försommar. Augusti var torr och varm, vilket gav en skörd av god kvalitet.

Bernard Tornay Millesime 2009 innehåller 50% Pinot Noir och 50% Chardonnay från Grand Cru-lägen i Bouzy. Vinet är degorgerat i juli 2022 och dosagen är 8 g/l.

Bernard Tornay Palais des Dames

Art nr 73560, pris 649 kr

Beställ här

Palais des Dames är Bernard Tornays prestige-champagne – Grand Cru, 50% PN, 50% CH, basår 2010 med 30% reservvin från 2007, 2008 och 2009. Degorgerad november 2020, dosage 8 g/l.

Bernard Tornay La Fosse d’Arzilliers är en vinfältsspecifik champagne från ett fält i Mareuil-Sur-Ay som heter just La Fosse d’Arzilliers. Fältet är 0,65 hektar och är planterat med Pinot Noir, champagnen är alltså en Blanc de Noirs. Det som också är speciellt är att det är en perpétuelle, ett soleraliknande system där man har ett stort fat för det stilla vinet. Varje år tar man ut en del och jäser till champagne samtidigt som man fyller på med nytt vin från nästa skörd. Hos Tornay görs det här i ett 3500 liter stort ekfat och det vi får nu är det allra första uttaget ur fatet, basår 2018. Drygt två år på andra jäsningen, degorgerat i början av 2022. Dosage 3 g/l, Premier Cru. Endast 90 flaskor har tilldelats Sverige.

Coteaux Champenois är en egen appellation i Champagne och omfattar de stilla viner som produceras i regionen. Över 80% av produktionen av stilla vin är röda viner, men det finns även vita viner och rosé. De bästa vinerna kommer från några av Grand Cru-byarna med Pinot Noir, bland annat Bouzy där vi ju hittar Bernard Tornay. Bernard Tornay Bouzy Rouge 2020 är 100% Pinot Noir från Bouzy. Jäsning har skett på ståltank varefter vinet har mognat på ekfat i knappt ett år. Sockerhalten är låg, 4 g/l. 2020 var ett varmt år i Champagne vilket gör att Bouzy Rouge från detta år är fylliga med med avrundade syror. Ett ganska lätt rödvin som kan kombineras med många maträtter.