Bernard Tornay
Bernard Tornay Grand Cru
Artikelnummer 70713, pris 420 kr
Bernard Tornay Grand Cru innehåller 60% Pinot Noir och 40% Chardonnay från Grand Cru-lägen i Bouzy. Basåret är 2016 med 30% reservviner som sträcker sig bakåt till 2013. Vinet är degorgerat i februari 2022 och dosagen är 8 g/l.
Bernard Tornay Grand Cru har tilldelats priser vid internationella utställningar vid flera tillfällen, bland annat har den belönats med silver vid Vinalies Internationales 2014 och 2016. 2023 vann den guld vid Vinordic Wine Challenge, Sveriges största vintävling.
Bernard Tornay Blanc de Noirs
Artikelnummer 70102, pris 451 kr
Bernard Tornay Blanc de Noirs är en ren Pinot Noir från Grand Cru-lägen i Bouzy. Basåret är 2016 med 30% reservviner som sträcker sig bakåt till 2013. Vinet är degorgerat i oktober 2022 och dosagen är 8 g/l.
Bernard Tornay Millesime 2009
Artikelnummer 54886, pris 681 kr
2009 är en bra årgång med fina årgångschampagner. En torr och kall vinter följdes av en regnig vår och kall försommar. Augusti var torr och varm, vilket gav en skörd av god kvalitet.
Bernard Tornay Millesime 2009 innehåller 50% Pinot Noir och 50% Chardonnay från Grand Cru-lägen i Bouzy. Vinet är degorgerat i juli 2022 och dosagen är 8 g/l.
Bernard Tornay Palais des Dames
Art nr 73560, pris 651 kr
Palais des Dames är Bernard Tornays prestige-champagne – Grand Cru, 50% PN, 50% CH, basår 2010 med 30% reservvin från 2007, 2008 och 2009. Degorgerad november 2020, dosage 8 g/l.
![PALAIS-DES-DAMES-683x1024[1]](https://conveija.se/wp-content/uploads/2021/01/PALAIS-DES-DAMES-683x10241-1.jpeg "PALAIS-DES-DAMES-683x1024[1]")
Bernard Tornay La Fosse d’Arzilliers är en vinfältsspecifik champagne från ett fält i Mareuil-Sur-Ay som heter just La Fosse d’Arzilliers. Fältet är 0,65 hektar och är planterat med Pinot Noir, champagnen är alltså en Blanc de Noirs. Det som också är speciellt är att det är en perpétuelle, ett soleraliknande system där man har ett stort fat för det stilla vinet. Varje år tar man ut en del och jäser till champagne samtidigt som man fyller på med nytt vin från nästa skörd. Hos Tornay görs det här i ett 3500 liter stort ekfat och det vi får nu är det allra första uttaget ur fatet, basår 2018. Drygt två år på andra jäsningen, degorgerat i början av 2022. Dosage 3 g/l, Premier Cru. Endast 90 flaskor har tilldelats Sverige.
Bernard Tornay La Fosse d’Arzilliers har bedömts med 95 poäng av Richard Juhlin.
Coteaux Champenois är en egen appellation i Champagne och omfattar de stilla viner som produceras i regionen. Över 80% av produktionen av stilla vin är röda viner, men det finns även vita viner och rosé. De bästa vinerna kommer från några av Grand Cru-byarna med Pinot Noir, bland annat Bouzy där vi ju hittar Bernard Tornay. Bernard Tornay Bouzy Rouge 2018 är 100% Pinot Noir från Bouzy. Jäsning har skett på ståltank varefter vinet har mognat på ekfat i knappt ett år. Sockerhalten är låg, 4 g/l. 2018 var ett varmt år i Champagne vilket gör att Bouzy Rouge från detta år är fylliga med med avrundade syror. Ett ganska lätt rödvin som kan kombineras med många maträtter.
Fernand Hutasse
Fernand Hutasse Brut Tradition
Art nr 57274, pris 391 kr.
Fernand Hutasse Brut Tradition är 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay från Tornay-Hutasse Premier Cru-lägen. Basår 2017, dosage 8 g/l. En frisk och elegant champagne som passar bra både som aperitif och till mat.
Fernand Hutasse Millesime 2005 är en cuvée med 50% Pinot Noir och 50% Chardonnay, degorgerad november 2019 efter 13 år på jästfällningen. Dosage 6 g/l.
Fernand Hutasse Vintage 2006 är en Grand Cru från Montagne de Reims, 50/50 av Pinot Noir och Chardonnay. 14 år på jästen ger en utvecklad och mogen champagne som passar utmärkt som matvin.
Fernand Hutasse Vintage 2012 är en brut nature, alltså en champagne helt utan dosage. 50% Pinot Noir och 50% Chardonnay, Grand Cru. Champagnen har vilat över 8 år på jästfällningen innan degorgering. Endast en liten serie har tillverkats och 180 flaskor kommer till Sverige.
